고구마 효능, 좋은 고구마 고르는 방법, 맛있게 먹는 방법

 

 

 

고구마는 맛이 좋을 뿐만 아니라 영양가도 매우 높아 인기 있고 다재다능한 음식을 선택할 수 있습니다. 고구마는 필수 비타민, 미네랄, 섬유질, 산화 방지제로 가득 차 있어 다양한 건강상의 좋은점을 가지고 있습니다.다음은 고구마의 주요 효능들 중 일부입니다:

 

1. 고구마 효능

풍부한 영양소: 고구마는 비타민 A (베타카로틴의 형태), 비타민 C, 칼륨, 섬유질을 포함한 비타민과 미네랄의 훌륭한 원천입니다. 이 영양소들은 전반적인 건강과 웰빙을 지원합니다.

항산화 작용: 고구마는 산화 스트레스를 방지하고 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 주는 다양한 항산화 물질을 포함하고 있습니다. 이러한 항산화 물질은 베타카로틴, 안토시아닌 및 기타 식물성 영양 물질을 포함합니다.

심장 건강: 고구마의 높은 칼륨은 혈압을 조절하고 심장병의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다. 게다가, 그들의 섬유질 함량은 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 줄 수 있습니다.

소화 건강: 고구마는 식이 섬유의 좋은 공급원인데, 이것은 변비를 예방하고 건강한 내장 마이크로바이옴을 지지함으로써 소화 건강을 증진시킵니다.

체중 관리: 고구마의 섬유질은 포만감을 촉진하고 과식을 줄임으로써 포만감과 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

혈당 조절: 고구마는 단맛에도 불구하고 혈당에 점진적인 영향을 미치는 혈당 지수가 상대적으로 낮습니다. 이것은 당뇨병이 있는 사람들이나 안정적인 에너지 수준을 유지하고자 하는 사람들에게 도움이 될 수 있습니다.

눈 건강: 고구마의 베타카로틴 함량이 높은 것은 눈 건강에 필수적이며 나이와 관련된 황반변성의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

2.고구마를 맛있게 먹는 방법

이제 고구마를 즐길 수 있는 맛있는 요리법을 알아보겠습니다:

구운 고구마: 간단히 고구마를 문지르고 포크로 뚫은 다음 부드러워 질 때까지 오븐에서 굽습니다. 달콤하고 고소한 반찬을 위해 버터, 계피, 그리고 약간의 꿀을 뿌리면 됩니다.

고구마튀김: 고구마를 얇은 조각으로 자르고 올리브 오일, 소금, 후추, 파프리카를 넣고 섞고 바삭해질 때까지 오븐에서 굽습니다. 여러분이 가장 좋아하는 찍어먹는 소스와 함께 제공하세요.

으깬 고구마: 고구마를 부드럽게 끓이거나 찌고, 버터 약간, 우유 약간, 그리고 크림 같고 맛있는 반찬을 위해 소금 한 꼬집을 넣어 으깨세요.

고구마 수프: 익힌 고구마와 야채 육수, 양파, 마늘, 그리고 여러분이 가장 좋아하는 양념을 섞어서 편안한 고구마 수프를 만드세요. 풍부함을 위해 크림이나 코코넛 밀크를 약간 더하세요.

고구마와 검은콩 타코: 쿠민과 칠리 파우더와 함께 고구마 큐브를 구운 다음, 검은콩, 살사, 그리고 여러분이 선택한 토핑과 함께 타코의 속으로 사용하세요.

고구마 해시: 고구마를 주사위에 던져 피망, 양파, 그리고 여러분이 선택한 단백질(베이컨 또는 소시지 등)과 함께 볶아서 푸짐한 아침 식사나 브런치 요리를 할 수 있습니다.

고구마와 케일 샐러드: 구운 고구마 덩어리와 케일, 크랜베리, 호두, 그리고 영양가 있고 만족스러운 샐러드를 위해 허니 머스타드 드레싱을 결합하세요.

고구마 카레: 당신이 선택한 고구마, 코코넛 밀크, 카레 향신료, 야채를 사용하여 맛있는 카레를 만드세요. 밥 위에 혹은 난 빵과 함께 제공하세요.

속이 꽉 찬 고구마: 구운 고구마를 속에 넣고 검은콩, 치즈, 아보카도, 살사와 같은 재료로 채워 건강하고 포만감 있는 식사를 하세요.

고구마 스무디: 요리된 고구마와 바나나, 아몬드 우유, 그리고 계피 한 꼬집을 섞어 크림 같고 영양이 풍부한 스무디를 만드세요.

 

3. 좋은 고구마 고르는 방법

겉면:

매끄럽고 흠집이 없는 고구마를 찾으세요. 상처, 금, 타박상이 있는 고구마는 피하세요. 손상이나 부패를 나타낼 수 있기 때문입니다.

단단한지 확인:

단단하게 느껴지지만 단단하지 않아야 합니다. 지나치게 부드러우거나 흐린 고구마는 너무 익었거나 상하기 시작할 수 있으므로 피하세요.

색깔:

고구마는 오렌지, 퍼플, 화이트 등 다양한 색상으로 나옵니다. 고구마의 색상은 품종에 따라 달라질 수 있지만, 활기차고 고른 색상은 신선함의 좋은 신호입니다. 오렌지색 고구마의 경우, 진한 오렌지색이 일반적으로 익음을 나타내는 좋은 기준입니다.

크기 문제:

당신의 필요에 맞는 크기의 고구마를 고르세요. 작은 고구마는 일반적으로 더 달고 더 빨리 요리되지만 큰 고구마는 더 전분이 많을 수 있습니다. 당신의 조리법에 가장 잘 맞는 크기를 고르세요.

싹트지 않은것:

싹이 돋거나 싹이 돋은 흔적이 있는지 확인하세요. 새싹이 있는 고구마는 오래되고 맛이 떨어질 수 있습니다.

질감 고려:

곧 고구마를 사용할 예정이라면 촉감이 부드럽고 식감이 일정한 것을 찾아보세요. 잠시 보관할 생각이라면 어느 정도의 거칠기는 무난합니다.

냄새:

항상 신뢰할 수 있는 지표는 아니지만, 어떤 사람들은 신선한 고구마가 약간 달콤하고 흙냄새가 난다고 생각합니다. 만약 여러분이 퀴퀴하거나 불쾌한 냄새를 발견한다면, 다른 것을 선택하는 것이 가장 좋습니다.

 

조리법도 쉽고 가격대가 저렴한 편인 고구마는 간식으로 혹은 식사대용으로 이용하기 좋습니다.

고구마는 매우 다용도적이고 다양한 요리에 사용될 수 있으며, 달콤하고 고소한 맛이 나며, 다양한 맛의 조합으로 영양가 있고 맛있는 뿌리채소를 즐길 수 있는 가장 좋아하는 방법을 찾아보세요.